Cách phân biệt tôm nuôi và tôm tự nhiên

Tôm là món ăn quen thuộc trong bữa cơm gia đình Việt, không chỉ ngon mà còn giàu dinh dưỡng như canxi, sắt, photpho và nhiều vitamin cần thiết cho cơ thể. Tuy nhiên, trên thị trường hiện nay có rất nhiều loại tôm với hình dáng khá giống nhau, khiến không ít người tiêu dùng khó phân biệt đâu là tôm nuôi, đâu là tôm tự nhiên.

Trong khi tôm tự nhiên thường có thịt chắc, vị ngọt đậm và giá bán cao hơn, thì tôm nuôi lại phổ biến và dễ mua hơn. Chính vì vậy, việc nắm được một vài mẹo đơn giản để phân biệt hai loại tôm này sẽ giúp bạn chọn đúng sản phẩm, tránh mua nhầm hoặc bị người bán “nói quá”.

Nhận biết tôm nuôi và tôm tự nhiên bằng mắt thường

Mới đây, một đoạn video của một người bán hải sản chia sẻ trên mạng xã hội đã thu hút hàng trăm nghìn lượt xem nhờ cách phân biệt tôm cực kỳ đơn giản. Theo người bán này, cách dễ nhất là quan sát màu sắc vỏ tôm:

• Con tôm có màu sẫm, hơi đậm thường là tôm nuôi.
• Con tôm có màu sáng, trong và tự nhiên hơn thường là tôm đánh bắt ngoài tự nhiên.

Anh cũng chia sẻ thêm rằng tôm tự nhiên rất khó có màu sẫm như tôm nuôi. Nếu gặp người bán nói ngược lại, bạn hoàn toàn có thể hỏi lại lý do vì sao con tôm lại có màu đậm như vậy. Một dấu hiệu khác là số lượng. Tôm tự nhiên thường được đánh bắt với sản lượng không lớn, mỗi mẻ chỉ khoảng vài chục ký. Nếu thấy người bán có sẵn số lượng rất nhiều, xếp đầy khay, khả năng cao đó là tôm nuôi.

Đoạn clip nhanh chóng lan truyền và nhận được nhiều phản hồi tích cực, bởi những mẹo nhỏ này giúp người đi chợ tự tin hơn khi chọn mua hải sản.

Dù là tôm nuôi hay tôm tự nhiên, quan trọng nhất vẫn là độ tươi

Thực tế, không phải lúc nào bạn cũng mua được tôm tự nhiên vì nguồn hàng khá hạn chế. Tôm nuôi hiện nay chiếm phần lớn thị trường và nếu biết cách chọn, bạn vẫn có thể mua được những con tôm ngon, an toàn cho sức khỏe. Dưới đây là một số lưu ý giúp bạn chọn được tôm tươi:

Trước hết, hãy quan sát tổng thể con tôm. Nên chọn những con còn sống, bơi khỏe hoặc nhảy tanh tách, vỏ cứng, màu tươi sáng. Phần thịt phải trong, bám chặt vào vỏ, chân và càng còn nguyên vẹn.

Không nên mua những con tôm có mắt đục, thân chuyển sang màu trắng đục hoặc hồng nhạt, vì đây là dấu hiệu tôm đã để lâu, không còn tươi.

Tiếp theo, chú ý hình dáng con tôm. Nếu thấy tôm cứng đơ, thân thẳng bất thường, đầu gần rời khỏi thân, đuôi xòe ra thay vì cụp lại tự nhiên, rất có thể tôm đã bị bơm nước hoặc hóa chất để giữ tươi giả.

Bạn cũng có thể dùng tay ấn nhẹ lên vỏ tôm rồi vuốt dọc thân. Nếu cảm thấy nhớt, dính tay hoặc có cảm giác sạn dưới ngón tay, chứng tỏ tôm không còn tươi.

Phần chân tôm cũng là chi tiết quan trọng. Tôm ngon thường có chân bám chặt vào thân. Nếu chân đã chuyển sang màu đen hoặc dễ rơi ra, bạn nên tránh mua.

Cẩn thận với tôm bị ngâm hoặc bơm hóa chất

Một số trường hợp tôm bị xử lý hóa chất hoặc bơm thạch để trông mập và tươi lâu hơn. Loại tôm này khi nấu thường ra rất nhiều nước, thịt nhạt, bở và có mùi lạ.

Nếu bóc vỏ ra mà thấy có lớp giống rau câu nằm giữa thịt và vỏ – nhất là ở phần đầu – đó là dấu hiệu tôm bị bơm thạch. Với những con tôm như vậy, tốt nhất nên bỏ đi vì ăn vào có thể ảnh hưởng đến sức khỏe.